Türkei
Gewürze, Geschichten, Gastfreundschaft – willkommen in der echten türkischen Küche!
Bei mir lernst du, wie aus traditionellen Zutaten und herzlichen Rezepten unvergessliche Gerichte entstehen:
Wir beginnen mit frischen Meze – cremiger Haydari und zarte Yaprak Sarma mit feiner Kräuterfüllung.
Im Hauptgang erwarten dich kraftvolle Klassiker: Kuru Fasulye, ein herzhafter Bohneneintopf, und Mantı, mit würzigem Fleisch gefüllte Teigtaschen in Joghurtsauce.
Zum süßen Finale gibt es Baklava und Fırın Sütlaç – goldbraun, cremig, himmlisch.
Lust auf eine kulinarische Reise ans östliche Mittelmeer?
Dann sichere dir jetzt deinen Platz und entdecke die Türkei – Löffel für Löffel.
Vorspeise: Haydari & Yaprak Sarma – frisch, aromatisch, mediterran
Cremiger Joghurt mit Feta, Knoblauch, Minze und Dill trifft auf sanft in Olivenöl gegarte Weinblätter, gefüllt mit Reis, Pinienkernen, Sultaninen und Kräutern.
Dazu: ein Schuss gutes Olivenöl, Zitronenscheiben und frisch gebackenes Fladenbrot.
Hauptgang: Kuru Fasulye & Mantı – herzhaft, hausgemacht, unwiderstehlich
Ein wärmender Bohneneintopf mit Tomatenmark, Zwiebeln und traditionellen Gewürzen, serviert mit duftendem Reis.
Dazu: handgemachte Mantı – kleine Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, serviert mit Knoblauchjoghurt und Paprika-Butter-Soße.
Dessert: Baklava & Fırın Sütlaç – süß, zart, verführerisch
Knuspriger Blätterteig mit gehackten Nüssen, durchzogen von duftendem Sirup – das legendäre Baklava, goldbraun und süß.
Daneben: gebackener Milchreis mit karamellisierter Oberfläche, serviert warm oder gekühlt.
Getränke
Zu meinem Kochkurs gehört natürlich auch das passende Getränk!
Neben Wasser und ausgewählten Softdrinks biete ich dir folgende typische Begleiter der Küche an. Alle Getränke sind im Kurspreis enthalten – Genuss ohne Sorgen!
Efes Pils
Efes Pilsen ist das bekannteste Bier der Türkei und wird von Anadolu Efes produziert. Es zeichnet sich durch seinen milden, erfrischenden Geschmack aus und ist in über 80 Ländern erhältlich .
Kavaklıdere Yakut
Kavaklıdere ist eines der renommiertesten Weingüter der Türkei. Der Rotwein “Yakut” ist eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten wie Öküzgözü und Boğazkere. Er besticht durch fruchtige Aromen von Kirschen und Himbeeren sowie eine milde Tanninstruktur .
Yeni Raki
Yeni Rakı ist der bekannteste Anisschnaps der Türkei und wird traditionell aus Weintrauben oder Rosinen gebrannt und mit Anissamen aromatisiert. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 45 % wird er meist mit Wasser verdünnt, wodurch er eine milchig-trübe Farbe annimmt – daher der Spitzname “Löwenmilch” .
Wo und Wann?
Adresse
Dingstätte 47
25421 Pinneberg
Küchen Kate Fenske
Kontakt
Sascha Piontek
Termine
Ab 12 Personen plane ich gerne einen exklusiven Kochkurs nur für eure Gruppe - Termin nach Absprache.
Türkei
109 €
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In meinen Kochkursen erwarten dich köstliche Rezepte, praktische Tipps und jede Menge Freude am gemeinsamen Kochen.
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