Le Mani in Pasta
4 STUNDEN · AB 6 PERSONEN · BEI DIR ZUHAUSE
119 € pro Person inkl. MwSt.
In Süditalien stand lange keine Nudelmaschine in der Küche – Pasta gab es trotzdem jeden Tag. An diesem Abend bei dir zu Hause auch: Ihr zieht Orecchiette mit dem Messer über das Brett, formt Cavatelli aus geröstetem Korn, das nach Rauch schmeckt, und esst sie mit Knoblauchöl und Bröseln, die in der Pfanne knacken. Mehr als Grieß, Wasser und zwei Hände braucht es dafür nicht.
D A S M E N Ü
VORSPEISE
Insalata di finocchio, arance e olive
Fenchel, Orangen, schwarze Oliven, rote Zwiebel und Minze.
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1. GANG
Orecchiette
Heller Grießteig mit Aglio, olio e peperoncino con mollica atturrata.
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2. GANG
Cavatelli di grano arso
Dunkler Teig aus geröstetem Korn, mit derselben Sauce.
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DESSERT
Biancomangiare
Sizilianischer Mandelpudding mit Vincotto, gerösteten Mandeln und Orangenzeste.
Technik: Grießteig von Hand – keine Maschine, kein Ei
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Gut zu wissen
D A S B R I N G E I C H M I T
• Alle Lebensmittel für das komplette Menü
• Große Töpfe und Pfannen
• Nudelmaschinen und das spezielle Kurs-Equipment
• Rezeptkarten für alle Teilnehmer
D A S B R A U C H T I H R B E I E U C H
• Arbeitsfläche von ca. 3 × 1 m (Küchenzeile plus Esstisch geht auch)
• Herd, auf dem zwei große Töpfe und eine große Pfanne gleichzeitig Platz haben
• Spüle mit fließendem Wasser
• Kleinere Töpfe und Pfannen
• Teller, Besteck, Gläser und Geschirr zum Anrichten
• Einen Tisch, an dem alle gemeinsam essen können
• Einen Parkplatz in der Nähe für das Ausladen
Unsicher, ob eure Küche passt? Schreibt es einfach ins Formular – wir klären das vorab.