Pasta Arcobaleno
4 STUNDEN · AB 6 PERSONEN · BEI DIR ZUHAUSE
119 € pro Person inkl. MwSt.
Bunte Pasta kommt meistens aus der Flasche. Bei euch kommt die Farbe aus Alge, Knolle und Tintenfisch: Spirulina färbt den Teig grün, Süßkartoffelpulver orange, Sepia schwarz. Ihr klappt zwei Farben zu einer Bahn zusammen, schickt sie durch die Walze und schneidet Tagliatelle, von denen keine der anderen gleicht – dazu nur Salbeibutter, die in der Pfanne schäumt, damit die Farbe auf dem Teller bleibt.
DAS MENÜ
VORSPEISE
Pomodorini e bufala
Bunte Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Basilikumöl aus dem Mörser.
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1. GANG
Tagliatelle bicolore
Marmoriert in Spirulina-Grün und Süßkartoffel-Orange, mit Burro e salvia.
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2. GANG
Pappardelle nere
Mit Sepia schwarz gefärbt, in klarer Butter auf Tomatenspiegel mit Basilikumöl.
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DESSERT
Cannoli con ricotta e pistacchio
Knusprige Cannoli mit Ricotta und Pistazie.
Technik: Die gefärbte Bahn – drei Teige, marmoriert, ausgerollt und geschnitten
Allergenhinweis: Der schwarze Teig wird mit Sepia gefärbt – Sepia ist ein Weichtier. Wenn du Weichtiere meiden musst, sag uns das bei der Anfrage.
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Gut zu wissen
DAS BRINGE ICH MIT
• Alle Lebensmittel für das komplette Menü
• Große Töpfe und Pfannen
• Das Werkzeug für den Kurs
• Das Rezeptbuch für alle zum Mitnehmen
DAS BRAUCHT IHR BEI EUCH
• Arbeitsfläche von ca. 3 × 1 m (Küchenzeile plus Esstisch geht auch)
• Herd, auf dem zwei große Töpfe und eine große Pfanne gleichzeitig Platz haben
• Spüle mit fließendem Wasser
• Kleinere Töpfe und Pfannen
• Teller, Besteck, Gläser und Geschirr zum Anrichten
• Einen Tisch, an dem alle gemeinsam essen können
• Einen Parkplatz in der Nähe für das Ausladen
Unsicher, ob eure Küche passt? Schreibt es einfach ins Formular – wir klären das vorab.