Le Mani in Pasta
6 STUNDEN · AB 6 PERSONEN · BEI DIR ZUHAUSE
169 € pro Person inkl. MwSt.
Orecchiette gelingen nicht beim dritten Stück, sondern beim dreißigsten – genau dafür ist dieser Tag da. Sechs Stunden, fünf Formen von Hand, bis der Griff sitzt, während auf dem Herd zwei Stunden lang ein Sugo mit Basilikum einkocht. Danach brauchst du für Pasta nur noch Grieß, Wasser und eine Arbeitsfläche.
D A S M E N Ü
VORSPEISE
Insalata di finocchio, arance e olive
Fenchel, Orangen, schwarze Oliven, rote Zwiebel und Minze.
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1. GANG
Trofie & Fusilli al ferretto
Dunkler Teig mit grano arso, mit Aglio, olio e peperoncino con mollica atturrata.
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2. GANG
Orecchiette, Cavatelli & Capunti
Mit Sugo lungo al basilico, zwei Stunden gekocht.
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DESSERT
Biancomangiare
Sizilianischer Mandelpudding mit Vincotto, gerösteten Mandeln und Orangenzeste.
Technik: Grießteig von Hand – keine Maschine, kein Ei
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Gut zu wissen
D A S B R I N G E I C H M I T
• Alle Lebensmittel für das komplette Menü
• Große Töpfe und Pfannen
• Nudelmaschinen und das spezielle Kurs-Equipment
• Rezeptkarten für alle Teilnehmer
D A S B R A U C H T I H R B E I E U C H
• Arbeitsfläche von ca. 3 × 1 m (Küchenzeile plus Esstisch geht auch)
• Herd, auf dem zwei große Töpfe und eine große Pfanne gleichzeitig Platz haben
• Spüle mit fließendem Wasser
• Kleinere Töpfe und Pfannen
• Teller, Besteck, Gläser und Geschirr zum Anrichten
• Einen Tisch, an dem alle gemeinsam essen können
• Einen Parkplatz in der Nähe für das Ausladen
Unsicher, ob eure Küche passt? Schreibt es einfach ins Formular – wir klären das vorab.