Pasta Arcobaleno
6 STUNDEN · AB 6 PERSONEN · BEI DIR ZUHAUSE
169 € pro Person inkl. MwSt.
Warum müssen Pappardelle dicker sein als Tagliolini? Nach sechs Stunden weißt du es – und kannst es: fünf Teige in Blau, Lila und Schwarz, vier Schnitte an der Maschine und für jede Form die passende Bahn. Daneben köchelt drei Stunden ein Ragù alla bolognese, so wie es in Bologna hinterlegt ist: mit Milch, ohne Knoblauch.
D A S M E N Ü
VORSPEISE
Pomodorini e bufala
Bunte Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Basilikumöl aus dem Mörser.
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1. GANG
Tagliolini & Garganelli
Tagliolini in Spirulina-Blau und Garganelli mit Sepia geschwärzt, in Burro e Parmigiano.
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2. GANG
Pappardelle al ragù & Tagliatelle bicolore
Pappardelle mit Ragù alla bolognese, das drei Stunden köchelt, und Tagliatelle bicolore, marmoriert in Blau und Lila, in Burro e Parmigiano.
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DESSERT
Cannoli con ricotta e pistacchio
Knusprige Cannoli mit Ricotta und Pistazie.
Technik: Die gefärbte Bahn, ausgerollt und geschnitten
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Gut zu wissen
D A S B R I N G E I C H M I T
• Alle Lebensmittel für das komplette Menü
• Große Töpfe und Pfannen
• Nudelmaschinen und das spezielle Kurs-Equipment
• Rezeptkarten für alle Teilnehmer
D A S B R A U C H T I H R B E I E U C H
• Arbeitsfläche von ca. 3 × 1 m (Küchenzeile plus Esstisch geht auch)
• Herd, auf dem zwei große Töpfe und eine große Pfanne gleichzeitig Platz haben
• Spüle mit fließendem Wasser
• Kleinere Töpfe und Pfannen
• Teller, Besteck, Gläser und Geschirr zum Anrichten
• Einen Tisch, an dem alle gemeinsam essen können
• Einen Parkplatz in der Nähe für das Ausladen
Unsicher, ob eure Küche passt? Schreibt es einfach ins Formular – wir klären das vorab.