Pasta Arcobaleno
6 STUNDEN · AB 6 PERSONEN · BEI DIR ZUHAUSE
169 € pro Person inkl. MwSt.
Warum müssen Pappardelle dicker sein als Tagliolini? Nach sechs Stunden weißt du es – und kannst es: Nudelteig, gefärbt mit Spirulina, Süßkartoffelpulver und Sepia, vier Schnitte an der Maschine und für jede Form die passende Bahn. Daneben köchelt drei Stunden ein Ragù alla bolognese, so wie es in Bologna hinterlegt ist: mit Milch, ohne Knoblauch.
DAS MENÜ
VORSPEISE
Pomodorini e bufala
Bunte Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Basilikumöl aus dem Mörser.
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1. GANG
Tagliolini & Garganelli
Tagliolini und mit Sepia gefärbte Garganelli in Burro e Parmigiano.
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2. GANG
Pappardelle al ragù & Tagliatelle bicolore
Pappardelle mit Ragù alla bolognese, das drei Stunden köchelt, und marmorierte Tagliatelle bicolore in Burro e Parmigiano.
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DESSERT
Cannoli con ricotta e pistacchio
Knusprige Cannoli mit Ricotta und Pistazie.
Technik: Die gefärbte Bahn, ausgerollt und geschnitten
Allergenhinweis: Der schwarze Teig wird mit Sepia gefärbt – Sepia ist ein Weichtier. Wenn du Weichtiere meiden musst, sag uns das bei der Anfrage.
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Gut zu wissen
DAS BRINGE ICH MIT
• Alle Lebensmittel für das komplette Menü
• Große Töpfe und Pfannen
• Das Werkzeug für den Kurs
• Das Rezeptbuch für alle zum Mitnehmen
DAS BRAUCHT IHR BEI EUCH
• Arbeitsfläche von ca. 3 × 1 m (Küchenzeile plus Esstisch geht auch)
• Herd, auf dem zwei große Töpfe und eine große Pfanne gleichzeitig Platz haben
• Spüle mit fließendem Wasser
• Kleinere Töpfe und Pfannen
• Teller, Besteck, Gläser und Geschirr zum Anrichten
• Einen Tisch, an dem alle gemeinsam essen können
• Einen Parkplatz in der Nähe für das Ausladen
Unsicher, ob eure Küche passt? Schreibt es einfach ins Formular – wir klären das vorab.