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Le Mani in Pasta – Masterclass

Masterclass · Fünf Formen, zwei Hände, keine Maschine · 6 Stunden · 169 € inkl. MwSt.

169 Euro

Kochschule Pinneberg

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Beschreibung

Le mani in pasta ist eine italienische Redewendung: mittendrin sein. Wörtlich heißt sie die Hände im Teig. Genau das ist der Kurs – nur weiter gedacht als im Einsteigerkurs. Hartweizengrieß, handwarmes Wasser, Salz, kein Ei und keine Maschine. In sechs Stunden ziehst du vier Formen aus derselben Teigmasse, und jede verlangt einen anderen Handgriff: Orecchiette über den Daumen, Cavatelli mit zwei Fingern, Trofie mit der Handkante, Fusilli um den Eisenstab. Dazu zwei Saucen mit zwei Zeitrechnungen und ein Dessert aus geröstetem Korn. Das Menü Vorspeise: Maltagliati in Pasta e Fagioli Die vier Formen: Orecchiette · Cavatelli · Trofie · Fusilli al ferretto Die zwei Saucen: Sugo lungo al basilico · Aglio, olio e peperoncino con mollica atturrata Dessert: Capunti di grano arso con ricotta, vincotto e mandorle Wer schon einmal Grießteig in der Hand hatte, kommt schneller in den Rhythmus – nötig ist es nicht. Im Preis enthalten: Zutaten, Getränke während des Kurses, Schürze und Werkzeug. Mitbringen musst du nichts. Das Rezeptbuch nimmst du mit nach Hause – jede Seite einzeln laminierbar. 8 bis 12 Plätze. Ab 6 Personen kommen wir auch zu dir nach Hause, zum selben Preis. 169 € inkl. MwSt.

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