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Pasta Arcobaleno – Masterclass

Masterclass · Vier Formen, kein Farbstoff · 6 Stunden · 169 € inkl. MwSt.

169 Euro

Kochschule Pinneberg

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Beschreibung

Vier Schnitte und die Frage, warum Pappardelle dicker sein müssen als Tagliolini: In sechs Stunden lernst du, welche Bahn welche Form trägt. Gefärbt wird mit Zutaten wie Süßkartoffel, Spirulina und Sepia, nicht mit Farbstoff. Daneben köchelt drei Stunden lang ein Ragù alla bolognese, so wie es in Bologna hinterlegt ist: mit Milch, ohne Knoblauch. Das Menü • Pomodorini e bufala – bunte Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Basilikumöl aus dem Mörser • Tagliolini und mit Sepia gefärbte Garganelli in Burro e Parmigiano • Pappardelle mit Ragù alla bolognese, dazu marmorierte Tagliatelle bicolore in Burro e Parmigiano • Cannoli con ricotta e pistacchio 8 bis 12 Plätze, Vorkenntnisse gut, aber nicht nötig. Zutaten, Getränke, Schürze und Werkzeug stehen bereit, das Rezeptbuch nimmst du mit nach Hause. Ab 6 Personen komme ich zum selben Preis auch zu dir nach Hause. Allergien oder Unverträglichkeiten? Sag uns das bitte bei der Anmeldung. Unsere Kurse enthalten Gluten – für Zöliakie sind sie nicht geeignet. Allergenhinweis: Der schwarze Teig wird mit Sepia gefärbt – Sepia ist ein Weichtier. Wenn du Weichtiere meiden musst, sag uns das bei der Anmeldung.