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Pasta Arcobaleno – Masterclass

Masterclass · Sechs Teige, vier Formen, kein Farbstoff · 6 Stunden · 169 € inkl. MwSt.

169 Euro

Kochschule Pinneberg

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Beschreibung

Die Farbe kommt aus der Zutat, nicht aus dem Fläschchen. Sechs Teige, alle nur aus Mehl, Ei und Gemüse. Süßkartoffel fürs Orange, Spirulina fürs Grün, Kurkuma fürs Gelb, Sepia fürs Schwarz, Kakao fürs Braun im Dessert. In sechs Stunden lernst du den Ausgleich, an dem alles hängt – jede Farbe bringt eine andere Feuchtigkeit mit – und schneidest daraus vier Formen, von denen jede eine eigene Technik ist. Dazu zwei Saucen, die nichts zudecken. Das Menü Vorspeise: Quadrucci in Stracciatella Die vier Formen: Tagliatelle bicolore · Pappardelle · Tagliolini · Garganelli Die zwei Saucen: Ragù alla bolognese · Burro e Parmigiano Dessert: Tagliatelle al cacao con crema di pistacchio Vorkenntnisse sind gut, aber nicht nötig. Im Preis enthalten: Zutaten, Getränke während des Kurses, Schürze und Werkzeug. Mitbringen musst du nichts. Das Rezeptbuch nimmst du mit nach Hause – jede Seite einzeln laminierbar. 8 bis 12 Plätze. Ab 6 Personen kommen wir auch zu dir nach Hause, zum selben Preis. 169 € inkl. MwSt.

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