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Il Ripieno
JUNGGESELLENABSCHIED · 3 STUNDEN
6–8 PERSONEN IDEAL · BIS 16
99 € pro Person inkl. MwSt.
Zutaten, Getränke, Schürze und Werkzeug inklusive
Füllen und verschließen – und dabei die Luft herausstreichen, bevor die Naht zugeht. Als Schaustück macht jeder einen großen Raviolo mit ganzem Eigelb, das beim Anschneiden am Tisch ausläuft.
D A S M E N Ü
Sfoglia lorda in brodo
„Schmutziges Blatt“ – kleine Quadrate aus beiden Teigfarben und allen Resten, in klarer Brühe.
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Ravioli quadrati ai funghi & Raviolo al tuorlo
Pilzgefüllte Quadrate aus steinpilzbraunem Teig – und ein großer spinatgrüner Raviolo mit ganzem Eigelb, das beim Anschneiden ausläuft.
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Burro nocciola
Braune Nussbutter mit Haselnuss. Parmigiano kommt am Tisch dazu.
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